AVVISO

Sei un'azienda e vuoi aumentare la tua visibilità sul web? Inviami i tuoi prodotti, sarò felice di testarli personalmente e recensirli sul mio blog.
Per contatti: luciana.rizzo83@gmail.com

venerdì 24 maggio 2013

Marmellata di arance

Buongiorno a tutti!!!!!! Oggi ho veramente pochissimo tempo e vi lascio una ricetta interessantissima e assolutamente da provare!!!!!!!! Si tratta della marmellata di arance. La ricetta non è una mia creazione ma l'ho realizzata seguendo il blog della mia amica Vivi !!!!!!! Consiglio vivamente di provarla perchè è squisita!!!!!!!!

domenica 19 maggio 2013

Crostata di frutta

Credevate che fossi sparita???? E invece eccomi qui!  Tra impegni vari ho trovato, anche oggi, del tempo da dedicare a tutti voi. Non avevo molto tempo ieri, perciò ho deciso di fare un dolce relativamente semplice a abbastanza veloce da preparare, la crostata di frutta. Visto che neanche oggi ho tanto tempo, mi limito a lasciarvi la ricetta e scappo a studiare!

Per la pasta frolla (per una tortiera del diametro di 28-30 cm)
270 gr. farina;
115 gr. zucchero;
90 gr. burro;
45 gr. strutto;
4 tuorli d'uovo;
1 goccio di marsala.

Per la decorazione
250 gr. crema pasticcera;
frutta a piacere;
1 bustina tortagel (gelatina).

PROCEDIMENTO
Disporre sul piano di lavoro la farina a fontana, versare al suo interno lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, lo strutto, il marsala e mescolare tutto finché l'impasto non sarà compatto. Lasciarlo poi riposare, avvolto nella pellicola e in frigo, per almeno un'ora. Nel frattempo potete preparare la crema pasticcera Dopodiché, imburrare e infarinare la teglia, stendere l'impasto al suo interno e bucherellarlo in modo che non gonfi durante la cottura. Infornare e cuocere a 180° finché non diventa dorata. Lasciarla raffreddare, poi riempirla con la crema e decorare con la frutta a piacere. Preparare poi il tortagel come descritto sulla confezione e versarlo sulla crostata. Ed ecco a voi il risultato!!!!!


domenica 12 maggio 2013

Pasta di zucchero e festa della mamma

Buona domenica e auguri a tutte le mamme presenti, future e anche a quelle che purtroppo ormai non ci sono più..... Oggi per l'occasione, anche se la mia mammina è lontana, ho comunque deciso di fare un dolce per festeggiarla e anche per festeggiare me ovviamente!! Finalmente, dopo svariati tentativi, sono riuscita  fare la pasta di zucchero della consistenza giusta e non potete immaginare la soddisfazione!!!!!!! Quindi, principalmente, la novità di oggi è proprio la pasta di zucchero.

INGREDIENTI:
Per la pasta di zucchero:
450 gr. zucchero a velo;
6 gr. colla di pesce;
30 ml. acqua;
60 gr. glucosio in polvere diluito in 30 ml. di acqua oppure 60 ml. di glucosio liquido;
10 gr. burro;
vaniglia.

 PROCEDIMENTO
Come prima cosa preparare il pan di spagna (senza mettere l'aroma di mandorle) e la crema per farcire, io l'ho fatta bianca e al cioccolato. Nel frattempo mettere in un pentolino con 30 gr. di acqua la colla di pesce e lasciarla ammorbidire qualche minuto, quindi aggiungere il glucosio. Accendere il gas a fiamma bassa e far sciogliere tutto, attenzione a non far bollire altrimenti si caramella e dovete buttare tutto. Aggiungere poi il burro e scioglierlo, versare il composto in una ciotola con lo zucchero a velo e la vaniglia mescolando bene con un cucchiaio o con la planetaria. Impastare il tutto per bene fino a formare una palla della consistenza della plastilina, metterlo in una busta da congelatore o nella pellicola, chiudere bene e conservarlo in un contenitore ermetico.

Quando la usate ricordate di spolverare il piano da lavoro con zucchero a velo. Per i coloranti io consiglio quelli in gel o polvere, quelli liquidi tendono ad ammorbidire la pasta, basta aggiungere zucchero a velo per riportarla alla consistenza giusta. Adesso sbizzarritevi a vostro piacimento, io l'ho fatta così.


mercoledì 1 maggio 2013

Torta simil Raffaello

Finalmente ho trovato un momento, anche oggi, per potermi dedicare al mio piccolo spazio. Di ricette ce ne sono da farvi leggere, ma quello che mi manca è il tempo poi per poterle scrivere. Oggi, comunque, vi posto una ricetta golosissima per gli amanti del bianco, la torta simil-Raffaello. Ve li ricordate, vero, i cioccolatini di una nota marca? Ecco direi che il risultato è veramente molto ma molto vicino all'originale!

INGREDIENTI
Per il pan di spagna (tortiera da 24 cm)
75 gr. farina;
75 gr. fecola di patate;
150 gr. zucchero;
5 uova;
1 pizzico sale;
aroma di mandorla.

Per il ripieno e la copertura
200 gr. cioccolato bianco;
250 gr. mascarpone;
250 gr. ricotta;
250 ml. panna montata;
60 gr. farina di cocco;
70 gr. zucchero;
100 gr. granella di mandorle;
90 gr. wafer al latte;
10 mandorle intere spellate (facoltative).

Per la bagna
400 ml acqua;
120 gr. zucchero;
aroma di mandorla.

PROCEDIMENTO
Accendere il forno per portarlo a temperatura. Dividere i tuorli delle uova dagli albumi e montarli questi ultimi a neve con un pizzico di sale. Sbattere  i tuorli con lo zucchero e, quando avrete un composto schiumoso, unire poco alla volta gli albumi precedentemente montati. Unire poi la farina e la fecola che avrete messo insieme, setacciandole e mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Imburrare e infarinare la tortiera, versare il composto all'interno e infornare a 180° per circa 40 minuti. (prova dello stuzzicadenti).
Mentre il vostro pan di spagna è in forno, preparate la bagna mettendo in un pentolino l'acqua e lo zucchero, mescolare finchè non si scioglie completamente, quando inizia a bollire spegnere ed aggiungere l'aroma di mandorla.
Adesso pensiamo a preparare la crema che useremo come ripieno e come copertura mettendo in una ciotola il mascarpone, la ricotta, lo zucchero e mescolando bene. Uniamo poi la granella di mandorle (solo 70 gr.), i wafer sbriciolati , la farina di cocco e mescoliamo il tutto fino a rendere il composto ben omogeneo. Con questo impasto fare le palline che vi serviranno per la decorazione (io ne ho fatte nove), inserire all'interno di ognuna una mandorla intera, passarle nella farina di cocco e metterle in frigo. Nel restante impasto invece aggiungere il cioccolato sciolto a bagnomaria e la panna montata. Bene, adesso che tutto è pronto passiamo alla fase finale.
Tagliare il pan di spagna in 2 o 3 strati e bagnare il primo (quello che farà da base). Stendere il composto che avete realizzato e procedere a strati. Ricoprire la torta con lo stesso impasto e spolverarla con farina di cocco e granella di mandorle e mettere su anche le palline che avevate preparato e se vi piace decorate con fiocchetti di panna montata.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...